Pudin de magdalenas

Por lasrecetasdelucia el 26 de agosto de 2017 | 16:11

Esta es una receta de aprovechamiento de esos bizcochos o magdalenas que van rodando de un lado a otro del armario y que nadie se las come.

Es muy sencillo de hacer y te soluciona un postre o una merienda y ahora con estos calores, tomar un trocito de pudin fresquito, sienta de maravilla.

Ingredientes:

Medio litro de leche

3 huevos

3 cucharadas de azúcar

1 sobre pequeño de Flan Royal

5 magdalenas

4 cucharadas de azúcar y dos cucharadas de agua para hacer un caramelo

Elaboración:

Ponemos el azúcar y el agua en un cazo a fuego medio y dejamos que se vaya formando el caramelo que poco a poco irá cambiando de color hasta adquirir un precioso color dorado.

Con muchísimo cuidado pues quema una barbaridad, bañamos el molde elegido para el pudin.

A continuación en un recipiente mezclamos la leche con el flan, añadimos el azúcar y los huevos y batimos.

Desmenuzamos las magdalenas y las incorporamos a la mezcla.

Vertemos esta mezcla sobre el molde que habíamos caramelizado y lo cuajamos al horno al baño maría a 160º hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.

O bien como en mi caso, que le hice en la olla exprés y en este caso necesitamos un molde con tapa.

Introducimos el molde en la olla, añadimos un poco de agua, cerramos la olla y cuando se vean las dos rayas de la válvula, apagamos el fuego y dejamos que enfríe la olla.

En ese momento, destapamos, sacamos la flanera y esperamos a que enfríe totalmente antes de ponerla en el frigorífico.