Masa de empanada en panificadora

Hoy tocaba empanada para cenar y me acordé que tenía una receta de Kanela y Limón en la que explica cómo se hace la masa en la panificadora, total que me puse a ello y la verdad no puede ser más fácil, se ponen todos los ingredientes en la cubeta, se elige el programa adecuado y en una hora y cincuenta minutos tenemos una masa estupenda y lo mejor de todo... sin manchar ni las manos, ni la cocina ¡una gozada!

Ingredientes:
275 gr de harina de fuerza
275 gr de harina normal
20 gr de levadura fresca de panadero
250 gr de agua tibia
100 gr de aceite 
una cucharadita de sal

Elaboración:
Templamos el agua en el microondas, debe estar tibia, nunca caliente porque con el calor la levadura pierde sus propiedades.
Deshacemos la levadura en el agua templada y lo vertemos en la cubeta.
A continuación añadimos el aceite, yo he puesto una parte del aceite del sofrito que he preparado para hacer el relleno y el resto aceite de oliva vírgen crudo. 
Incorporamos la mezcla de harinas y por último la sal.
Escogemos el programa 6 que es el que hace amasado y levado y conectamos.
Transcurridos una hora y cincuenta minutos tenemos la masa como la véis en la foto.
Espolvoreamos harina en la encimera y volcamos la masa, le damos un pequeño amasado para que pierda el aire y partimos la masa en dos.

Estiramos una de las partes, rellenamos y luego tapamos con la otra midad, pintamos con huevo batido y al horno precalentado a 180º calor arriba y abajo hasta que tenga un precioso color dorado.

El relleno a gusto de cada cual, el de hoy era de trocitos de pechuga de pollo adobado, con pimiento rojo y verde, zanahorias, espárragos verdes salteados, cebolla confitada y salsa de tomate.

Simplemente genial...

Dificultad:

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