Tortitos de coliflor

Esta receta se la dedico a mis hermanas pues seguro que ellas se acuerdan de estos tortitos.
Yo de pequeña comía fatal y de la única manera de tomar coliflor era en forma de tortitos, que no es otra cosa que la mezcla de huevos, leche y coliflor cocida.

Elaboración:
La receta es muy sencilla, se cuece la coliflor, se escurre y se reserva.
Se baten dos huevos, se añade un chorrito de leche, un poco de harina, sal y la coliflor cocida. Se aplasta la coliflor con un tenedor a nuestro gusto, dependiendo si los queremos con más tropezones o menos.
Se pone aceite en una sartén y cuando esté caliente se van tomando porciones de esta preparación con una cuchara y se fríen.
Se sacan y se dejan escurrir sobre un papel de cocina para que pierdan parte del aceite.


Están muy ricos y es otra forma de comer verdura.

Dificultad:

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