Pastas de almendra

Ingredientes:

250 gramos de harina
125 gramos de manteca de cerdo
125 gramos de azúcar
  75 gramos de almendra molida

    1 huevo

 Elaboración:
En un cuenco mezclar con unas varillas el azúcar, la harina y la almendra para que no queden grumos, hacer un hueco en el centro y poner el huevo y la manteca de cerdo y amasar, primero con una cuchara de madera y luego con las manos, al principio cuesta un poco pero hay que seguir amasando hasta conseguir una masa lisa. Dejar reposar un rato en el frigorífico envuelta en papel film o tapada con un paño.

Cortar las pastas con moldes diferentes y cocer a horno moderado unos 10 minutos.

Cuando están frías, se espolvorean con azúcar glass y éste es el resultado.

Dificultad:

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