Ensalada de perdiz

Este año por mi cumpleaños he recibido un regalo muy especial, asistir a un curso de cocina en el Cenador de Amós, impartido por Jesús Sánchez. He de decir que estaba muy bien organizado, las recetas, el ambiente, la presentación de los platos, todo me gustó.
La foto que pongo a continuación es de la ensalada de perdiz que aprendí en el Aula de Cocina y que preparé para la cena de Nochevieja.

El plato y la tapa que hicimos en el curso.

Así es como me quedó el plato



Dificultad:

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