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Galletas de cumpleaños

Por El blog de Lucía el 19 de noviembre de 2012 | 22:30

El día 16 de Noviembre fué el cumpleaños de Mauro, 6 añazos ya y parece que fue ayer...
Es costumbre en el colegio que el niño que cumple años regale a los compañeros un detallito y así celebrar todos juntos ese día tan especial.
Mi sobrina me dijo que si podía hacerle unas galletas y se me ocurrió personalizarlas con los nombres de los chiquillos y de la Profesora.

La receta es muy sencilla:
Mezclamos 500 gr de almendra molida con 500 gr de azúcar glas y dos claras de huevo.
Al principio parece que la mezcla no se va a unir nunca, pero sí, hay que amasar hasta obtener una pasta homogénea.
Hacemos una bola y dejamos reposar durante 4 horas aproximadamente en un lugar fresco.
Pasado ese tiempo cogemos porciones de esa bola y estiramos con el rodillo, es mejor que no queden muy finas para que al hornearlas no queden duras.
Con el cortador elegido les vamos dando la forma, las colocamos sobre una bandeja y las horneamos durante unos pocos minutos en el horno precalentado a 240º.
Hay que estar muy pendientes para que no se quemen pues se doran muy rápido.
La receta del mazapán está tomada de este enlace.
Las dejamos enfriar totalmente.
A continuación las decoramos con el fondant blanco y para ello lo estiramos muy finamente con el rodillo y cortamos con el mismo cortador de la galleta.
Pegamos la capa de fondant a la galleta con pegamento comestible y esperamos al menos un día entero para que sequen bien y podamos dibujar encima.
Los niños están dibujados con boligrafos de tinta comestible.

Es cierto que llevan tiempo, pero el resultado es muy simpático y... ¡todo sea por los peques!

 
 
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