Cupcakes de Halloween

Mi hija Elena ha preparado unos cupcakes para los pequeñajos de la familia, pues aunque es una fiesta que no tenemos costumbre celebrar, los críos se lo han pasado bomba y como son unos golosos han sido vistos y no vistos.

Para 12 mini cupcakes:

Ingredientes:
4 cucharadas de harina
4 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de cacao en polvo
1 huevo
3 cucharadas de leche
3 cucharadas de aceite
Media cucharadita de café de levadura Royal

Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º
Mezclamos la harina, el cacao, el azúcar y la levadura.
Añadimos el huevo, la leche y el aceite y repartimos esta mezcla en los moldecitos, sin llenarlos del todo ya que al cocerse subirán un poco, los introducimos en el horno durante 8 minutos aproximadamente, siempre dependiendo del horno, pero es mejor no cocerlos mucho tiempo y así nos quedarán más esponjosos.

Para el frosting de chocolate:
150 gr de azúcar glas
150 gr de mantequilla
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 o 4 cucharadas de cacao en polvo Valor, las necesarias para que nos quede un bonito color chocolate.

Se mezclan todos los ingredientes y se trabaja hasta formar una crema consistente y brillante.
Introducimos esta crema en una manga pastelera con una boquilla de estrella, y la dejamos reposar unos minutos en el frigorífico.
Decoramos los cupcakes como más nos guste.

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